Nálunk szinte minden hétvégén készül valamilyen édesség, vagy sósság. Viszont nehéz úgy gyártani, hogy ne legyen benne se dió, se mák, se túró, se gesztenye. Vagy legalább a felét lehessen ezek nélkül csinálni.
Találtam egy olyan receptet, ami beleillik a fenti szűkített körbe :)
Egy igazi retrosüti megint a Nagyi sütije könyvből. Szeretem az olyan békebeli hagyományos süteményeket, amikről egy kellemes süteményillatú konyha, egy kontyos nagymama, az asztal mellett fehérre festett hokedli, az asztalon csipketerítő... jut az eszembe. Nekem erről a sütiről pontosan hasonló hangulatom lett, bár a mi konyhánkban sajnos már nincsen kontyos nagymama, a hokedli is rég elveszett és a sütő sem sparhelt.
Nagy sikere volt, pillanatok alatt elfogyott.
Hozzávalók:
4 tojás
36 dkg cukor
36 dkg finom liszt
11 dkg zsír, vagy 18 dkg margarin
2 dl + ek tej
1 citrom reszelt héja
1 púpozott ek kakaó
1 ek rum
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
3-4 ek baracklekvár
A tojások sárgáját, a cukrot, zsírt (vagy margarint) habosra keverjük. Hozzáadunk 2 dl tejet, 1 cs vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, végül a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan összekeverjük, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojások keményre felvert habját. A tésztát nagyjából 2 részre osztjuk, és az egyik felébe belekeverünk 2 ek tejet és 1 ek kakaót. A tésztát kanalanként felváltva kizsírozott (vagy sütőpapíros) tepsibe tesszük 1 rétegben. Előmelegített sütőben (kb 170-180 fokon) tűpróbáig sütjük. Kettévágjuk és baracklekvárral megkenjük. A tetejét porcukorral hintjük meg.
