Elég régen készült el ez a recept, még valamikor a meleg nyári napokban. Azóta sok finomság került az asztalra és még több a kamrába. Idén mindenféle lekvárt sikerült eltenni. A körtefa ontotta magából a gyümölcsöt, a végén már nem bírtunk ránézni. És azt hiszem a család egyéb tagjai sem. Készült belőle körteszörp, körtebefőtt, körtelé, körtelekvár, körtés süti... és ettük nyersen is rendületlenül... de csak nem akart fogyni. Adtam anyuéknak, öcséméknek, szomszédoknak és még mindig volt... :) Az volt az érzésem, hogy egyet leszedünk róla kettő nő a helyébe. Ja és ki ne felejtsem a cefrébe is sikerült juttatni a lehullott megnyomódott egyedekből. Na valamikor a körteszezon kellős közepén lehetett az az isteni sugallat, hogy együnk sertésszüzet. Mondjuk nem tudom, ez most hogy jön ide, de a körtés finomságokról nem készült fotó (amit persze utólag még lehet pótolni) és valahogy össze kellett kötni a két témát, ha már nekiálltam mesélni... Gyengén sikerült, de most már mindegy :)
Szóval a recept. Volt otthon a hűtőben egy gyönyörű darab ebből a husiból, és a különböző főzőműsorokban láttam, hogyan is csinálják a nagyok. Szépen kissé vastagabb darabokra felkarikáztam a husit. Sóztam, borsoztam és az oldalát körbetekertem egy kis baconnal. Fogpiszkálóval megtűztem. Forró kicsit olívás serpenyőbe raktam egymás mellé, és varázsoltam rá egy kis kérget! A nagyon aszondják, így a fincsi leve benne marad a husiban, és nem szárad ki, mialatt a sütőben készre sül. Szóval pár perc alatt megsütöttem mind a két oldalát és enyhén olívaolajos tepsibe ill kis cserép tűzálló tálba raktam őket. A serpenyőben visszamaradt egy kis leragadt husi, ezért szintén ahogy a nagyoktól láttam, loccsintottam rá egy kicsi fehérbort, ami felszedte a maradékot és isteni szaftot csinált belőle. Ezt ráöntöttem a húsra és betoltam a sütőbe. Készre sütöttem. Közben életem párja megcsinálta a rizst hozzá, mert ez szigorúan az ő feladata, és a fenti gyönyörűség lett belőle! Jó étvágyat hozzá. Nagyon egyszerű elkészíteni és finom ebéd (vagy más) lehet belőle viszonylag hamar.
