Sajtkrémes spenótos lasagne

Elindult a spenótszezon. Hetek óta vágyom egy jó spenótos lasagnera, de úgy gondoltam, inkább kivárom a frisset a kertben, minthogy vegyek mirelitet. Szedtem is reggel egy szakajtónyit, reméltem, hogy meglesz a 40 dkg, amire szükségem volt a mai ebédhez.
Hamar megmostam, nagyjából leszárítottam és a következők szerint készült el.

Hozzávalók:
kb 40 dkg friss spenót
1 tömlős sajtkrém
pici olaj
hagyma (vöröshagyma, újhagyma, sarjhagyma, bármi lehet)
2 gerezd fokhagyma
só, bors, szerecsendió
1 pohár tejföl
2-3 ek tejszín
reszelt sajt

A pici olajon megpirítottam a hagymát és a fokhagymát. Mivel nekem van a kertben sarjhagymám, én most ezt használtam hozzá. Pont úgy néz ki, mint a jó erőteljesen nagyra nőtt újhagyma, és csomókban nő, szaporodik, mint a snidling, csak nagyobb, és vastagabb a levele. Az átlagos méretek vastagsága jó hüvelykujjnyi. Mármint a fehér földben lévő részéé. A fehér része adja a hagyma jellegzetes hagyma ízét, a zöld levél része, meg a snidlinges  frissességet. Én bizony felkarikáztam egy egészen nagy példányt. Miután megpároltam a hagymát, rádobtam a spenótleveleket. Picit megtisztítottam a levelek végeit a vastagabb erektől, de nagyon nem vittem túlzásba. Ez a szép nagy mennyiség szépen összeesik. Sóztam, borsoztam és addig pároltam, míg akár már el is lehetett volna fogyasztani akár magában, akár valamilyen hús mellé zöldségköretnek. Egy másik lábosba belenyomtam a sajtkrémet, adtam hozzá egy kis pohár tejfölt és talán 2-3 ek tejszínt. Addig melegítettem, míg a sajt teljesen felolvadt és kellemesen krémes lett. Ha lett volna itthon több sajtkrém, az biztosan nem ártott volna neki. A lasagne tésztákat pár percre lobogó forró vízbe tettem, hogy egy picit megpuhuljanak. Állandó problémám, hogy a legalsó réteg mindig kemény marad. Legközelebb még egy kicsit tovább tartom a forró vízben őket. Mikor ez is megvolt, kikentem egy megfelelő méretű tálat pici olívaolajjal és egymásra rétegeztem a hozzávalókat. Először tészta, aztán sajtkrém, majd a spenót fele, tészta, sajtkrém, spenót másik fele, tészta maradék sajtkrém, reszelt sajt - ez volt  sorrend. 200 fokosra előmelegített sütőbe toltam és kb 30 percig sütöttem.

Isteni lett. Könnyű ebéd, vagy vacsora. És a spenót miatt nagyon egészséges. Amúgy sem árt a szervezetnek újra tölteni a tartalékait.

Juhtúrós lepény

Ember nincs itthon, és a mára szánt ebédemet tegnap eltüntette vacsorára. Ilyenkor magamnak kisebb adagot készítek, hogy azért mégse kelljen 3 napig enni, és a lehető legegyszerűbb legyen az elkészítése. Múlt héten kaptunk egy kis házi juhtúrót, amit már nem lehetett tovább tartogatni, ezért ezzel szerettem volna valamit kezdeni. Először arra gondoltam, hogy csinálok egy kenyérlángoshoz hasonlatos tésztát és azt kenem meg tejföllel kikevert juhtúróval, amire szórok némi lilahagymát. A gondolatot tett övette, ki is mentem a kamrába a lilahagymáért, csak közben válozott a menetrend (eltérített az internet: Delcsi süt-főz, de főleg süt), és ez lett belőle: 

Kb. 125 gr juhtúrót kikevertem egy kis tejföllel, egy tojással és 3-4 evőkanál liszttel. Először 3 evőkanállal tettem bele, de mikor elkezdtem sütni, túl lágynak ítéltem, ezért tettem bele még egy kicsit. Igy már nagyon jó lett. Serenyőt pici olajjal kikenve megforrósítottam, és kanálnyi masszát raktam bele, és próbáltam kissé elsimítani, h lapos vékony lepényke legyen belőle. A kör alaktól igen messze vagyok, de ez nem vont le semmit az élvezeti értékéből. Egy leves után isteni másodikat dobtam össze. Vacsorára is ideális. A fotózáshoz nem kentem tejföt rá, mert olyan szép lett a mintázata a megpirulásának, de mikor falatoztam, megkentem jó sok tejföllel. Ha nem lettem volna lusta, egy kis bacont is pirítok hozzá. Bár a juhtúró miatt így is elég sós volt.

Nem baj, jól megy hozzá a limonádé :) 

Ha kisebb lepénykéket készítünk, akkor remek borkorcsolyának való. Legközelebb vendégek jönnek, ki is próbálom...